近日，網上熱傳“芹菜汁的好處，你知道幾個”視頻，視頻聲稱：芹菜是肝臟天然補品，芹菜含有堿性特性，能夠減少肝臟脂肪堆積。據科羅拉多大學的一項研究發現，芹菜中含有天然抗氧化劑可以預防非酒精性脂肪肝。芹菜汁含有香豆素，可以改善、凈化血流。芹菜汁能預防貧血，改善睡眠，降低血壓，改善憂慮和焦慮。

網傳消息截圖

這是真的嗎？

福建辟謠查證，網傳消息不實！

科羅拉多大學2018年研究論文為《Pyrroloquinoline quinone prevents developmental programming of microbial dysbiosis and macrophage polarization to attenuate liver fibrosis in offspring of obese mice》。按照科羅拉多大學官方解釋是該研究是讓實驗老鼠攝取芹菜萃取物，發現可降低老鼠的非酒精性脂肪肝病。它只是動物研究，并不能推論到人體實證醫學上。

研究論文截圖

科羅拉多大學文章截圖

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院曾維根醫師表示：這種凡是宣稱某一種食物可以治療疾病的，大家都不要輕易相信。

普外科曾醫生科普視頻截圖

吃芹菜可以降血壓？

網信樂亭解讀：芹菜中雖然含有芹菜素，在動物試驗中確實被證明有舒張血管降低血壓作用，但是動物實驗的結果不一定同樣能在人身上實現，而且芹菜素在芹菜中的含量很低，而動物實驗中用的劑量都非常高，靠飲食很難吃出來。

網信樂亭視頻截圖

廣西科協科普：芹菜雖然有一定的控制血壓作用，但不能達到人們需要的降壓效果。食物≠藥物，芹菜本身很好，富含膳食纖維，能夠增加飽腹感、幫助腸道蠕動，但它不治病，不能代替降壓類藥物去降血壓，只能作為健康飲食的一部分。

拋開劑量談影響是不科學的

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波科普，要想通過吃芹菜降血壓，首先得學會挑選芹菜素含量最高的品種，其次要多吃芹菜葉，最后還要一次吃上1.7公斤以上芹菜，這顯然是不現實的。

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